Nóż Nakiri 16,5 cm Shirogami Tojiro

Dostępność: 0
Cena: 309,00 zł 309.00
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Tojiro
Kod produktu: F-699

Opis

Tojiro Shirogami to seria profesjonalnych rdzewnych noży kuchennych, przeznaczonych dla bardziej doświadczonych szefów kuchni oraz ekspertów. Klingi wykuto ręcznie ze specjalnej stali wysokowęglowej o wyjątkowo wysokiej czystości (YSS, Yasuki Hagane), produkowanej przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię Tatara. Ekstremalnie twardy rdzeń okuto tu dodatkowo miękkim żelazem, dzięki czemu noże są łatwiejsze w utrzymaniu i szybciej się je ostrzy. Tradycyjna metoda wykańczania noży na czarny mat (zwana Kurouchi) nadaje klingom niepowtarzalny styl i pomaga chronić stal węglową przed wchodzeniem w reakcje z żywnością. Lekkie rękojeści w kształcie litery D wykonano z gęstego i odpornego na wilgoć drewna magnolii japońskiej.

 

Profesjonalny japoński nóż Tojiro SHIROGAMI, Nakiri 16,5 cm.

Ostrze: stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2

Twardość: +/- 60 HRC

Długość całkowita: 30,2 cm

Długość ostrza: 16,5 cm

Szerokość klingi: 5,4 cm

Grubość klingi: ok. 4,8 mm

Waga: ok. 125 g

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl