Nóż Sashimi 24 cm Shirogami Tojiro

Dostępność: 0
Cena: 469,00 zł 469.00
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Tojiro
Kod produktu: F-908

Opis

Tojiro Shirogami to seria profesjonalnych rdzewnych noży kuchennych, przeznaczonych dla bardziej doświadczonych szefów kuchni oraz ekspertów. Klingi wykuto ręcznie ze specjalnej stali wysokowęglowej o wyjątkowo wysokiej czystości (YSS, Yasuki Hagane), produkowanej przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię Tatara. Ekstremalnie twardy rdzeń okuto tu dodatkowo miękkim żelazem, dzięki czemu noże są łatwiejsze w utrzymaniu i szybciej się je ostrzy. Tradycyjna metoda wykańczania noży na czarny mat (zwana Kurouchi) nadaje klingom niepowtarzalny styl i pomaga chronić stal węglową przed wchodzeniem w reakcje z żywnością. Lekkie rękojeści w kształcie litery D wykonano z gęstego i odpornego na wilgoć drewna magnolii japońskiej.

 

Tojiro Shirogami Nóż Sashimi 24 cm

Dane techniczne:
- ostrze: stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2,
- twardość: 60 HRC +/- 1,
- długość całkowita: 37,5 cm,
- długość ostrza: 24 cm,
- szerokość klingi: 3,0 cm,
- grubość klingi: 2,8 mm,
- waga: ok. 131 g.

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl