Nóż Szefa kuchni 24 cm Shirogami Tojiro

Dostępność: 0

Cena: 539,00 zł 539.00

ilość szt.

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent:

Kod produktu: F-695

Opis

Tojiro Shirogami to seria profesjonalnych rdzewnych noży kuchennych, przeznaczonych dla bardziej doświadczonych szefów kuchni oraz ekspertów. Klingi wykuto ręcznie ze specjalnej stali wysokowęglowej o wyjątkowo wysokiej czystości (YSS, Yasuki Hagane), produkowanej przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię Tatara. Ekstremalnie twardy rdzeń okuto tu dodatkowo miękkim żelazem, dzięki czemu noże są łatwiejsze w utrzymaniu i szybciej się je ostrzy. Tradycyjna metoda wykańczania noży na czarny mat (zwana Kurouchi) nadaje klingom niepowtarzalny styl i pomaga chronić stal węglową przed wchodzeniem w reakcje z żywnością. Lekkie rękojeści w kształcie litery D wykonano z gęstego i odpornego na wilgoć drewna magnolii japońskiej.

Profesjonalny japoński nóż szefa kuchni Tojiro SHIROGAMI 24 cm.

Ostrze: stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2

Twardość: +/- 60 HRC

Długość całkowita: 41 cm

Długość ostrza: 24 cm

Szerokość klingi: 5 cm

Grubość klingi: ok. 4,1 mm

Waga: ok. 135 g