Nóż Tako Sashimi 27 cm Shirogami Tojiro

8903Tojiro Shirogami Tako Sashimi 27 cm-1

Dostępność: 4

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy

Cena: 499,00 zł 499.00

ilość szt.

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent:

Kod produktu: F-913

Opis

Tojiro Shirogami to seria profesjonalnych rdzewnych noży kuchennych, przeznaczonych dla bardziej doświadczonych szefów kuchni oraz ekspertów. Klingi wykuto ręcznie ze specjalnej stali wysokowęglowej o wyjątkowo wysokiej czystości (YSS, Yasuki Hagane), produkowanej przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię Tatara. Ekstremalnie twardy rdzeń okuto tu dodatkowo miękkim żelazem, dzięki czemu noże są łatwiejsze w utrzymaniu i szybciej się je ostrzy. Tradycyjna metoda wykańczania noży na czarny mat (zwana Kurouchi) nadaje klingom niepowtarzalny styl i pomaga chronić stal węglową przed wchodzeniem w reakcje z żywnością. Lekkie rękojeści w kształcie litery D wykonano z gęstego i odpornego na wilgoć drewna magnolii japońskiej.

Tojiro Shirogami Nóż Tako Sashimi 27 cm

Ostrze: stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2

Twardość ostrza – 60 +/-1 HRC

Rękojeść – Uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa