Nóż uniwersalny 15 cm TAKESHI SAJI WBB R-2

7655Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż uniwersalny 15cm R-2-1

Dostępność: 0

Cena: 2 499,00 zł 2499.00

ilość szt.

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent: Mistrz Takeshi Saji

Kod produktu: H-R2D-PE-150WBB

Opis

Takeshi Saji jest jednym z najbardziej znanych japońskich mistrzów wytwarzających noże. W swojej pracy stosuje tradycyjne ręczne metody obróbki stali, co czyni je unikatowymi. Każdy nóż różni się wzorem i szczegółami jak płatki śniegu. Do wykonywania wysokiej klasy kling swoich noży używa jednej z najtwardszych dostępnych stali, sproszkowanej stali hutniczej R2 / SG2, co stanowi o wyjątkowej żywotności ostrza.

Nóż z ostrzem o średniej długości, może zastępować zarówno nóż do obierania jak i nóż szefa kuchni. Jego rola zależy od wyobraźni kucharza, doskonały do krojenia owoców, siekania warzyw i ziół.

Profesjonalny japoński nóż uniwersalny Takeshi Saji 15 cm.

Ostrze: stal 61 warstwowa rdzeń R2

Twardość: 63 HRC

Długość całkowita: 26,5 cm

Długość ostrza: 15 cm

Szerokość klingi: 3,2 cm

Grubość klingi: ok. 1,6 mm

Waga: ok. 115 g

Rękojeść: okładziny z żółtej byczej kości

Nie wolno myć w zmywarce.

Nóż najlepiej czyścić ręcznie, używając do tego celu łagodnego płynu do mycia naczyń i wody. Umyty nóż należy dokładnie wypłukać i wysuszyć, wycierając go czystym ręcznikiem lub ściereczką.